Propiedades
químicas de las cetonas y aldehídos.
Los aldehídos y cetonas se comportan como ácidos debido a
la presencia del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones típicas de
adición nucleofílica.
- Reacciones de adición nucleofílica:
Estas
reacciones se producen frente al (reactivo de Grignard), para dar origen a un
oxihaluro de alquil-magnesio que al ser tratado con agua da origen a un alcohol.
El metanal forma alcoholes primarios y los demás aldehídos forman alcoholes
secundarios.
La reacción de adición nucleofílica en las cetonas dan
origen a alcoholes terciarios.
Otras reacciones de adición nucleofílica pueden producirse
con el ácido cianhídrico, el sulfito ácido de sodio, la hidroxilamina,
hidracina, semicarbacida, fenilhidracina y con el 2,4 dinitrofenilhidracina,
para dar origen a diferentes compuestos químicos.
Los aldehídos y cetonas también pueden dar origen a otros
compuestos mediante reacciones de sustitución halogenada, al reaccionar
con los halógenos sustituyen uno o varios hidrógenos del carbono unido al
carbonilo.Este método permite obtener la monobromoactona que es un poderoso gas
lacrimógeno.
- Reacciones de condensación aldólica:
En
esta reacción se produce la unión de dos aldehídos o dos cetonas en presencia
de una solución de NaOH formando un polímero, denominado aldol.
Reacciones de
oxidación:
Los
aldehídos se oxidan con facilidad frente a oxidantes débiles produciendo
ácidos. Mientras que las cetonas sólo se oxidan ante oxidantes muy enérgicos
que puedan romper sus cadenas carbonadas. Es así que las reacciones de
oxidación permiten diferenciar los aldehídos de las cetonas en el Laboratorio.
Bibliografía.