Tania Camila Urrea Tibaduiza
Luisa Fernanda Rincón Torres
Los alcoholes son aquellos hidrocarburos saturados o alcanos que
contienen uno, dos o tres grupos hidroxilo (OH) en sustitución de un
átomo de hidrógeno enlazado de una forma coovalente.
Ejemplo: metil (CH3-) + OH = CH3-OH (metanol).
Ejemplo: metil (CH3-) + OH = CH3-OH (metanol).
Clases
de alcoholes:
- PRIMARIOS: Un alcohol es primario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) primario, es decir un carbono con unido a 2 átomos de hidrogeno.
- SECUNDARIOS: El átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) secundario, es decir un carbono unido a 1 atomo de hidrogeno.
- TERCIARIOS: El átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) terciario, es decir un carbono solo.
Reacciones
en los alcoholes:
- OXIDACION: la oxidación es la reacción de alcoholes para producir ácidos carboxílicos, cetonas o aldehídos dependiendo del tipo de alcohol y de catalizador.
- DESHIDROGENACION: Los alcoholes primarios y secundarios cuando se calientan en contacto con ciertos catalizadores, pierden átomos de hidrógeno para formar aldehídos o cetonas. Si esta deshidrogenación se realiza en presencia de aire (O) el hidrógeno sobrante se combina con el oxígeno para dar agua.
- DESHIDRATACION: es una propiedad de los alcoholes mediante la cual podemos obtener éteres o alquenos.
- Dicromato de potasio (K2Cr2O7).
- Ácido sulfúrico (H2SO4).
- Diez tubos de ensayo.
- Una gradilla.
- Un vaso de precipitado.
- Una Pipeta.
- Balanza.
- Diez muestras diferentes.
Procedimiento:
- Pesamos en la balanza 0,5 gr de K2Cr2O7.
- Ponemos 20ml de agua en la pipeta.
- Disolvemos en el
vaso de precipitado K2Cr207 en 20ml de agua.
- Cuando todo el dicromato esté disuelto añadimos 5 gotas de
H2SO4.
- Ponemos en la gradilla diez tubos de ensayo con 2ml las
diferentes muestras.
- Añadimos a cada uno cinco gotas del reactivo de dicromato y agitamos hasta mezclar las soluciones.
- Observamos y anotamos que sucede con cada muestra.
Analizador de aliento para controles de alcoholemia.
Cuando se hace soplar a una persona por el analizador de aliento, también llamado alcoholímetro, lo que se hace es analizar el contenido de alcohol que dicho individuo contiene en la sangre. Para ello lo que se hace es oxidar el alcohol del aliento con un oxidante que tenga diferente color en su forma normal y en su forma reducida, por ejemplo, el dicromato potásico, que en su forma oxidada es de una tonalidad amarilla-anaranjada y en su forma reducida es de tonalidad verdosa.
De esta forma, al entrar en contacto el alcohol contenido en el aliento con la disolución de dicromato potásico en medio sulfúrico, esta cambia del amarillo inicial a una tonalidad de color verde cuya intensidad varía en función del contenido de alcohol que hemos tenido que oxidar.
El nivel de alcohol en sangre puede detectarse fácilmente por la tonalidad del color verdoso. Con un colorímetro incorporado podemos saber la cantidad exacta de alcohol consumido, ya que el cambio de color de la disolución patrón es automáticamente analizado al reaccionar el alcohol con el docromato.
Bibliografía